Resep dan Cara Membuat Lele Masak Pedas

 Resep dan Cara Membuat Lele Masak Pedas

Bahan:

1kg lele, cuci bersih, kerat2 beri perasan jeruk nipis, bumbui dengan bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, diamkan 15menit lalu goreng hingga kering

500ml santan

Bumbu iris:

3siung bawang putih

5siung bawang merah

Bumbu halus:

3siung bawang putih

5siung bawang merah

5buah cabai merah

15buah cabai rawit

3butir kemiri

1/2sdt ketumbar bubuk

Bumbu lain:

3cm jahe, geprek

3cm lengkuas, geprek

2batang serai, geprek

2lembar daun jeruk

3lembar daun salam

2buah tomat, potong2

Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuatnya:

1). tumis bumbu iris hingga matang, masukkan bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam, tumis kembali hingga matang.

2). masukkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan ikan lele yg sudah digoreng.

3). bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, masukkan santan, aduk rata

4). koreksi rasa, masukkan potongan tomat, kecilkan api masak hingga bumbu meresap

5). siap disajikan.