Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Ayam Rica - Rica Bumbu Kuning

Resep Ayam Rica - Rica Bumbu Kuning



Bahan - Bahan :

1 kg ayam
4 lmbr daun jeruk
2 lmbr daun salam
1 btng serai
Bahan bumbu halus :

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 bh cabe besar
10 bh cabe kecil (sesuai selera pedasnya)
1.5 ruas sedang kunyit / 3sdt kunyit bubuk
1 ruas sedang jahe
1 ruas sedang lengkuas
5 bh kemiri, sangrai
Cara membuat :

1. Rebus ayam terlebih dahulu, rebus sebentar saja smp buihnya keluar lalu buang air rebusan tsb.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Tumis hingga tercium baunya. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai.
3. Aduk2 hingga berubah warna keemasan, beri air secukupnya dan masukkan ayam.
4. Koreksi rasa dengan beri garam, gula, kaldu bubuk, merica.
5. Rebus ayam / ukep ayam dengan bumbu hingga matang dan bumbu meresap. Apabila sdh matang, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba. Semoga bermanfaat